par habitude d'abord familiale, puis par expérience sportive, et aussi par gourmandise, je n'utilise ni conserves ni plats cuisinés, et très peu de surgelés. Cuisine à bas de produits frais, fruits et légumes de saison à gogo. Un fort penchant pour les saveurs méditerranéennes, des recettes simples où l'huile d'olive est très présente, aussi bien en cuisson que assaisonements. Je ne connais pas les sauces à base de beurre, creme fraiche, .. et limite la conso des produits laitiers, avec nette préférence pour les produits à base de lait de chèvre et de brebis. A part ça je mange de tout, mon métabolisme me le permet.
Pour ceux qui ont la chance comme moi de pouvoir manger le midi chez soi, c'est aussi le cadre et le calme qui rendent l'alimentation bénéfique
A l'époque où je faisais bcp de sports d'endurance, l'alimentation de l'avant veille et veille de compétition était très étudiée (cf les articles dans les années 90 de Serge Cottereau et Dr Mondenard dans Jogging)
J'ai aussi essayé en mon temps le tout bio, mais n'y ai pas trouvé en ce qui me concerne d'avantages probants (du moins sur le court terme de 4-5 ans) donc je me contente des produits de l'agriculture et élevage standard, en évitant le pire (poulets et oeufs industriels, surimi, produits d'aquaculture type crevette, saumon, charcuterie industrielle, salades en sachet, fruits et légumes d'importation au bilan carbone exhorbitant etc ... )
